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21
Apr

Al via il “Gran Prix della Pasticceria”: UNIGUS tra i partner della kermesse

Aprile 21, 2022By,
Prenderà il via giovedì 28 aprile, proseguendo fino al 1° maggio, ospitata dal “Porto Turistico Marina di Stabia”, la kermesse più dolce ed attraente della Campania che è stata presentata ieri alla stampa nel più storico dei locali di Napoli, ovvero il Gran Caffè Gambrinus: il Gran Prix della Pasticceria.. Dopo il saluto portato dal...
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02
Apr

“Casatiello a 4 mani – La famiglia in cucina”: il workshop del progetto I.T.I.A. che coinvolge adulti e bambini

Aprile 2, 2022By,
Si avvicina la Pasqua, il tempo in cui sulle tavole dei napoletani la fa da protagonista il casatiello. Questo prodotto della cucina partenopea mercoledì 6 aprile sarà il tema portante del secondo appuntamento targato “I.T.I.A.” (Intese Territoriali di Inclusione Attiva). Il primo “Workshop modelli di impresa” si è svolto il 15 dicembre presso il Castello...
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29
Mar

Street art e cucina: NO alla guerra in Ucraina!

Marzo 29, 2022By,
Lo street artist napoletano “Raffo ART” si è fatto ispirare dal cibo e ha creato un murales all’ingresso dell’Università dei Gusti e dei Saperi (ubicata in provincia di Napoli, precisamente a Sant’Anastasia). Il cibo è un linguaggio universale, fra i più potenti al mondo, mentre la street art è una forma comunicativa intrisa di messaggi sociali....
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15
Mar

“Libri… (DI)Vini” in diretta da UNIGUS per presentare il libro di Tiuna Notarbartolo

Marzo 15, 2022By,
Nuovo appuntamento con “Libri… (DI)Vini”, il programma radiofonico ideato e condotto da Sonia Sodano e Maria Consiglia Izzo, in onda su Radio Onda Music, con la regia a cura del dj producer Mauro Lanzieri, in arte “Law In Arm”.
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17
Feb

Prodotti biologici e niente sprechi: UNIGUS punta sull’eco-pizza

Febbraio 17, 2022By,
L’Università dei Gusti e dei Saperi (UNIGUS), academy di alta formazione gastronomica ubicata a S. Anastasia (in provincia di Napoli), organizza per il giorno 23 febbraio un incontro gratuito sul tema “eco – pizza” che sarà trattato dal Maestro Diego Viola. “E’ opportuno che le nuove generazioni di pizzaioli siano educate al rispetto del biologico...
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31
Gen

Pasticceria mignon moderna: il 21 e 22 febbraio Rossano Vinciarelli ne svelerà i segreti da UNIGUS

Gennaio 31, 2022By,
Il 21 e 22 febbraio si svolgerà presso la sede di UNIGUS un corso professionale per la creazione di pasticceria mignon moderna durante il quale verranno approfondite le varie tecniche, appartenenti alla tradizione italiana, ma riproposte in chiave moderna sia nel gusto che nell’estetica. I pasticcini sono dolci realizzati in piccole dimensioni, generalmente in monoporzioni,...
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20
Gen

Aspiranti cuochi, pizzaioli, panettieri e pasticcieri all’appello!

Gennaio 20, 2022By,
I prossimi corsi base di UNIGUS partiranno a febbraio. Presso l’Università dei Gusti e dei Saperi (ubicata in via Giovanni Boccaccio,17 – Sant’Anastasia) sono infatti in partenza (salvo blocchi Covid governativi) i corsi per la formazione di pizzaioli, panettieri, cuochi e pasticcieri, tutti della durata di 40 ore.“Arte bianca, l’alchimia del pane” è il percorso...
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15
Gen

Torta”Risveglio”

Gennaio 15, 2022By,
La dolcezza e la cremosità di questa torta sono una vera coccola. Il connubio tra cioccolato e caffè rende irresistibile ogni morso di questa dolce creazione del maestro Gennaro Volpe.Questo dolce è ideale per iniziare bene la giornata, è perfetto per grandi e piccini. COMPOSIZIONE MOUSSE AL CAFFE’ CREMOSO BIANCO PAN DI SPAGNA AL CACAO...
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08
Gen

Torta di compleanno “home made”

Gennaio 8, 2022By,
Che sia semplice o scenografica, a un piano solo oppure a strati, la torta è la vera protagonista di ogni festa di compleanno (oltre al festeggiato naturalmente)! Da quelle più tradizionali decorate con la panna fino ad arrivare alle opere di cake design realizzate con pasta di zucchero, la scelta è molto vasta. Tuttavia una...
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15
Dic

Libri DiVini: UNIGUS sarà la sede dalla quale verrà trasmessa la trasmissione che abbina libri e vini

Dicembre 15, 2021By,
Torna “Libri… (DI)Vini”, il programma radiofonico ideato e condotto da Sonia Sodano e Maria Consiglia Izzo, in onda su Radio Onda Music, con la regia a cura del dj producer Mauro Lanzieri, in arte “Law In Arm”. Il primo appuntamento della nuova stagione è fissato per venerdì 17 dicembre, alle ore 18, in diretta dalla...
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